TORTA DE RICOTA

Ingredientes:

500 g de ricota //1 copo (200 mL) de leite desnatado// 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado //2 gemas //3 claras em neve //1 colher (sopa) de amido de milho

raspas de limão //5 colheres (sopa) de adoçante em pó //1 colher (sopa) de uvas passas //gotas de baunilha

Modo de preparar: No liquidificador, bata a ricota, o leite desnatado, as gemas, a maisena, o adoçante e a baunilha. Despeje em uma vasilha. Bata as claras até o ponto de neve. Junte-as aos poucos à mistura reservada, delicadamente. Acrescente as passas e as raspas de limão. Despeje em um pirex untado com margarina light e farinha de rosca. Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até começar a dourar.